美女茉莉发的帖子大家都看过吧。吃喝玩乐这块的版主非她莫属了。经过扁豆的推荐，我们荣幸的请到了茉莉来做此板块的版主。希望茉莉发扬她在做饭上的高超技艺，把吃喝玩乐带上一个新的高峰！另外吃喝玩乐欢迎大家长期组织邻居，网友，吃喝腐败聚会。

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上个周六22号是咏哥的生日。我们举办了一个相当田园风格的烧烤。。除了肉类是提前一天买好的，羊肉、鸡翅、板筋也是买的回来用高压锅压好改刀穿串，老实大哥就是勤劳。其他的，白薯、茄子、辣椒、玉米、、、等等，地里有啥就摘啥。。摘了就烤。。真是太好玩了。上片片：到了菜园里，最快乐的就是这些狗狗了。。这是我们在菜地里发现的第一个胜利果实寿星老很高兴。。头天准备的腐败物资和谐社会就都得和谐，菜园里除了蔬菜杂草也得有。这样才是和谐嘛。这个花生老好吃了，生吃都甜滋滋的。多么田园呀。。。纯天然无污染无化肥农药的西红柿。。柿子椒大丰收。。送给咏哥的生日蛋糕。。我很抱歉，蛋卷和蛋糕放一起的时间太久了都不酥了。。。以后，绝对不用蛋卷搭配了。。。头天煮的毛豆和花生。。。老好吃了。开烤大师傅很辛苦。。。从头烤到尾。。汗珠子哗哗的掉。我就不点名表扬了。。别看长相，味道那是戆戆滴。。。这个是变态辣。。。。板筋我的大爱。。五花肉卷金针菇。。我的大大爱。。还有好多的蔬菜。。后来还有，烤玉米、烤白薯、烤茄子、烤辣椒。。等等因为相机没电了。。我只带了一块电池。。。

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原料：香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。做法：1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。

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以下经验，供参考。从简单的做起,边做边总结经验:锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.介绍几个简单的菜和面食,供参考:(一)做菜:原材料也有一定关系！茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。一,最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。二,排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。新鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

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科技大学跟京客隆中间有个鸭脖子外送电话谁有么!我很爱吃他家的小菜,结果手机打不通了,原来有个座机,不知道谁知道么?

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以下是我的个人小结烧烤类：鼓楼附近，南锣古巷北口：酷烤BBQ，环境一般，口味不错，是我吃过的烧烤店里味道最好的。推荐烤生蚝、扇贝、鸡翅、牛肉丸朝外华普超市附近：巫山烤鱼，环境不错，味道更佳。只做烤鱼，是我吃过的烤鱼里做的最精致，味道最好的。推荐豆豉凌鱼味道的，不辣而且鲜。这个店一直要排队，它的广告语是“一直被模仿，从未被超越”。火锅类：大望路SOHO现代城楼下：T6火锅，环境口味中上，因为有牛蛙很新鲜，涮着吃比较好吃，而别的火锅店大多数没有牛蛙，所以经常去。双井桥东南角：四川仁火锅，环境一般，味道和菜品做的都很精致，服务也很好。没有什么特别推荐的菜，锅底还不错，但是所有菜品价格偏高，性价比较低。朝阳路传媒大学附近：牛豆羊（或者是羊豆牛，不太记得名字），港式小火锅。餐厅很小，但环境不错，菜品做的都很精致，小料是自助的，味道都不错。簋街重庆孔亮火锅：环境和味道都很接近正宗的重庆火锅，价位比四川仁火锅要低一些。披萨：大望路SOHO现代城南边：安妮餐厅，意大利餐厅，披萨做的非常薄，比一般的必胜客等披萨连锁店的味道要好很多。工体北门：乌巢，意大利餐厅，披萨大的很有特点，有井盖那么大，味道一般了，可以尝试一下。中餐：大望路万达广场里：泰和草本工坊，一家港式餐厅。环境不错，比较小资，菜品的味道都不错。喜欢喝汤的话可以去尝尝。例汤，一日两款，都是放在保温杯里的，注明绝不添加味精大望路SOHO现代城二楼：茶马古道，云南菜。环境口味中上，有很多有特色的菜品。传媒大学西门外：湘极了，湘菜。街边儿小馆子，就没什么环境可言了，家常口味的湘菜，说是土家湘菜，有一些菜味道不错，要会点才行。麻辣香锅：味道哪里都差不多，好吃的不胜枚举，只能列举出哪里的不好吃。其它：通县通州北苑附近：名字不记得了，但可以找到地方，陕西小吃。街边小店，干净整洁。推荐肉夹馍、大米面皮、粉汤羊血、齐山臊子面、羊肉泡馍，里面的东西几乎都很好吃，我去西安时都没有发现比这家味道更好的东西。这家店是我05年在通县租房住时发现的，前段时间专门又开车找回去吃过一次，美味依旧……柏林爱乐附近：管庄十字路口南：二贵酸汤鱼，贵州菜。对于鱼的味道的记忆已经渐渐模糊了，对于那里凉皮的美味还记忆犹新。管庄十字路口西北角：**梭边鱼，火锅。环境比较嘈杂，但是梭边鱼做的还是很好吃，剩下的涮菜也很一般，建议可以多点鱼，少点涮菜。而且最近在搞活动打八折，非常便宜。管庄路京客隆往北建研院路口：披萨小子，披萨店。非常迷你的小店，小巧玲珑型，披萨味道不错，性价比非常高。以前下了班没有晚饭有时候会去吃一下，也可以外送。管庄路京客隆往北建研院路口老家肉饼对面：烤串，没有店，没有名字，就是一个炉子朝南放着，打着一个“串”字的灯，夏天会放一些小桌子小登子在地上，大家三三两两，一边吃串一边喝啤酒，人气很旺。烤的羊肉串等在柏林周边来说，算是味道最好的了。

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这两天休假，和朋友们一起去了金海湖边的紫藤花开湖边小屋游玩感觉很棒，有箱屋、树屋等等，都是建在半山腰上，从窗外就能看到对面的金海湖，是个非常舒服的度假地方，空气非常新鲜，让人流连忘返。给大家发我拍的照片看看。也是给大家十一前旅游提供个好地方。

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